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為什么榴蓮這么臭？最早吃榴蓮的人，到底是怎么想的呀？

發(fā)布時(shí)間：2022-11-15 點(diǎn)擊次數(shù)：886

榴蓮之所以臭是因?yàn)榭蓳]發(fā)性硫化物，它們常被描述為腐臭味、洋蔥味、臭雞蛋味、硫磺味等。研究人員確認(rèn)了一組與可揮發(fā)性硫化物相關(guān)的基因，這些基因在榴蓮成熟時(shí)高度活躍，令榴蓮果實(shí)散發(fā)出濃烈氣味。從科學(xué)的角度來解釋，這個(gè)鍋得基因來背?；蚩刂浦覀儽亲永锏男嵊X感受器，研究發(fā)現(xiàn)，任意兩個(gè)人的鼻子內(nèi)，大約30%的嗅覺感受器是不同的，因此聞到的味道也會(huì)不同，這是先天決定的，也就是說，如果一個(gè)人鼻子內(nèi)的嗅覺感受器將榴蓮的味道判定為“臭”，那他這輩子也無法接受榴蓮了。

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